Ferme maraîchère
face à la salle des fêtes de Tramayes
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Cuisine – Traiteur
au sein du tiers-lieu de l’Institut de Tramayes
Des légumes et aromates bio cueillis à maturité, pour retrouver le vrai goût des saisons.
Au cœur des bocages bourguignons, nous cultivons au rythme de la terre, sans serres chauffées ni lampes UV. Juste le soleil, le temps qu’il faut, et l’attention portée à chaque plant.
Au fil de l’année, tu trouveras les classiques qui font le bonheur des cuisines – tomates, carottes, salades, herbes aromatiques – mais aussi des variétés oubliées ou insolites : betterave zébrée, hélianthis, patate douce, gingembre, chayotte, shiso… Des couleurs et des saveurs qui voyagent, cultivées ici.
Notre engagement : une agriculture paysanne qui respecte le vivant, les sols et ceux qui les travaillent. Des paniers qui racontent une saison, une terre, un savoir-faire. Et quelques idées de recettes à ramener à la maison, que tu improvises ou que tu mijotes.
Bienvenue dans nos cultures.
Une cuisine locale, bio et festive au service de vos moments conviviaux, familiaux ou professionnels.
Le service traiteur des Récoltés, c’est notre façon de prolonger le travail du champ jusque dans l’assiette.
Denis, notre chef, cuisine ce que nous cultivons et les beaux produits des voisins paysans avec créativité et sincérité. Pas de formule toute faite : chaque menu est pensé sur-mesure, adapté à ton événement et à la saison.
Séminaire, anniversaire, repas de fête ?
Ensemble, on imagine un menu qui raconte une histoire de goût et de partage. Tu profites de l’instant, on s’occupe de régaler tes convives.
Notre engagement : des légumes frais, des produits locaux choisis avec soin, une cuisine qui a du goût et du sens.
(Service pour groupes uniquement – sur réservation)
Les créneaux côté cuisine
La carte s’adapte aux saisons et à vos envies
Ici, pas de carte figée : notre menu change au gré des récoltes et de l’inspiration en cuisine. Vous nous donnez vos envies et votre budget, Denis vous propose un menu sur-mesure.
Nous avons besoin de soutien pour le lancement.
Si tu nous laisses ton e-mail, on sera heureux de t’écrire de temps en temps.
Les Récoltés, c’est une ferme maraîchère et une cuisine ancrées à Tramayes, en Bourgogne du Sud. Nos légumes et aromates rejoignent les autres excellents produits locaux dans les casseroles de Denis, pour passer du champ à la fête !
